Veranstaltungen

Im Laufe des Lebens entwickelt jeder Mensch seine eigenen Ernährungsgewohnheiten. Doch in Senioreneinrichtungen sind die Möglichkeiten einer individuellen Versorgung sehr begrenzt. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung beschreibt in ihrem Qualitätsstandard für die Verpflegung mit „Essen auf Rädern“ und in Senioreneinrichtungen, welche Kriterien zu einer gesundheitsfördernden Speiseauswahl beitragen können. Doch wie setzt man diese am besten um? Und wie macht man dieses Essen den Bewohnern „schmackhaft“? Damit setzt sich diese Fortbildung auseinander.

Folgende Fragen werden erläutert:

• Wie kann Bewohner:innen stationärer Senioreneinrichtungen eine gesundheitsfördernde und nachhaltige Speisenauswahl ermöglicht werden?
• Wie können Optimierungen umgesetzt werden?
• Wie kann der Speiseplan pflanzenbasierter gestaltet werden? Wie lässt sich Fleisch reduzieren?

Die Online-Seminare richten sich an Mitarbeitende stationärer Senioreneinrichtungen (Küche, Hauswirtschaft, Einrichtungsleitung, Verpflegungsverantwortliche, etc.). Sie finden per Zoom statt und sind kostenfrei. Die Teilnehmerzahl ist je Fortbildung auf 30 Personen begrenzt. Für die Teilnahme ist die Nutzung eines PCs mit Mikrofon notwendig. Weitere technische Hinweise finden Sie hier.

Pro genutztem PC muss eine Anmeldung erfolgen. Wenn Sie mit mehreren Personen (max. 3) an einem PC teilnehmen möchten, ist eine Anmeldung ausreichend. Schreiben Sie dann bitte die Namen der weiteren Personen in das Kommentarfeld.
Eine Bestätigungsmail mit allen Informationen für die Einwahl am Veranstaltungstag erhalten Sie direkt von Zoom. Bitte überprüfen Sie ggf. auch den Spam-Ordner.

Es handelt sich um Wiederholungstermine.

Termin: Donnerstag, 23.05.2024 | 09:30 - 12:00 Uhr | Zur Anmeldung

In Senioren- und Pflegeheimen in Deutschland fallen in einem Jahr etwa 135.000 Tonnen Lebensmittelabfälle an. Dies verursacht nicht nur Kosten sondern auch Treibhausgasemissionen. Alle Schritte vom Acker bis zum Teller sind buchstäblich „für die Tonne“.

• Welche Ursachen führen zu Lebensmittel- und Speiseabfällen?
• Wie können sich die Einrichtungen nachhaltig aufstellen, um Lebensmittelabfälle zu vermeiden?
• Wie kann eine Abfallmessung durchgeführt werden?

Auf diese Fragen wird die Fortbildung eingehen.

Die Veranstaltung findet in Zusammenarbeit mit dem Kantinenprogramm NRW statt.

Die Online-Seminare richten sich an Mitarbeitende stationärer Senioreneinrichtungen (Küche, Hauswirtschaft, Einrichtungsleitung, Verpflegungsverantwortliche, etc.). Sie finden per Zoom statt und sind kostenfrei. Die Teilnehmerzahl ist je Fortbildung auf 30 Personen begrenzt. Für die Teilnahme ist die Nutzung eines PCs mit Mikrofon notwendig. Weitere technische Hinweise finden Sie hier.

Pro genutztem PC muss eine Anmeldung erfolgen. Wenn Sie mit mehreren Personen (max. 3) an einem PC teilnehmen möchten, ist eine Anmeldung ausreichend. Schreiben Sie dann bitte die Namen der weiteren Personen in das Kommentarfeld.
Eine Bestätigungsmail mit allen Informationen für die Einwahl am Veranstaltungstag erhalten Sie direkt von Zoom. Bitte überprüfen Sie ggf. auch den Spam-Ordner.

Es handelt sich um Wiederholungstermine.

Termin: Mittwoch, 13.11.2024 | 09:30 - 12:00 Uhr | Zur Anmeldung

Etwa zwei Drittel der Bewohner:innen stationärer Senioreneinrichtungen sind von einer Mangelernährung betroffen oder gefährdet. Körperliche Veränderungen und psychische Erkrankungen können hierfür die Ursache sein. Eine Mangelernährung kann u.a. das Immunsystem schwächen, den Verlauf vieler Krankheiten negativ beeinflussen, das Risiko für Stürze und die Pflegebedürftigkeit erhöhen. Was im Fall einer Mangelernährung zu tun ist und wie dieser vorgebeugt werden kann, erfahren Sie in dieser Fortbildung. Folgende Aspekte werden in unserem Online-Seminar angesprochen:

• Was ist eine Mangelernährung und wie entsteht sie?
• Welche Folgen hat eine Mangelernährung?
• Wie kann eine Mangelernährung erkannt werden?
• Wie kann einer Mangelernährung entgegen gewirkt werden?

Die künstliche Ernährung ist nicht Inhalt dieser Veranstaltung.

Die Fortbildungsseminare richten sich an Beschäftige aus Küche, Hauswirtschaft und Pflege stationärer Senioreneinrichtungen und finden per Zoom-Konferenz statt. Sie sind für Sie als Teilnehmer:in kostenfrei. Die Teilnehmerzahl ist je Veranstaltung auf 30 Personen begrenzt. Für die Teilnahme ist die Nutzung eines PCs mit Mikrofon notwendig. Weitere technische Hinweise finden Sie hier.

Pro genutztem PC muss eine Anmeldung erfolgen. Wenn Sie mit mehreren Personen (max. 3) an einem PC teilnehmen möchten, ist eine Anmeldung ausreichend. Schreiben Sie dann bitte die Namen der Personen in das Kommentarfeld.
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Termin: Mittwoch, 17.04.2024 | 09:30 - 12:00 Uhr | Zur Anmeldung

Im Alter kann sich die gesamte Verdauung einschließlich der Kau- und Schluckvorgänge bei der Nahrungsaufnahme verändern. Kau- oder Schluckstörungen können die Lebensqualität stark beeinträchtigen und das Risiko für Mangelernährung erhöhen. Wie kann genussvolles Essen und Trinken bei Kau- und Schluckbeschwerden ermöglicht werden? Dies erfahren Sie in unserem Online-Seminar mit folgenden Inhalten:

• Was sind Kau- und Schluckstörungen und wie entstehen sie?
• Welche Folgen haben sie? Und wie können Sie erkannt werden?
• Welche Speisen können angeboten werden? Welche Konsistenzen und Hilfestellungen sind möglich?

Die Fortbildungsseminare richten sich an Beschäftige aus Küche, Hauswirtschaft und Pflege stationärer Senioreneinrichtungen und finden per Zoom-Konferenz statt. Sie sind für Sie als Teilnehmer:in kostenfrei. Die Teilnehmerzahl ist je Veranstaltung auf 30 Personen begrenzt. Für die Teilnahme ist die Nutzung eines PCs mit Mikrofon notwendig. Weitere technische Hinweise finden Sie hier.

Pro genutztem PC muss eine Anmeldung erfolgen. Wenn Sie mit mehreren Personen (max. 3) an einem PC teilnehmen möchten, ist eine Anmeldung ausreichend. Schreiben Sie dann bitte die Namen der Personen in das Kommentarfeld.
Eine Bestätigungsmail mit allen Informationen für die Einwahl am Veranstaltungstag erhalten Sie direkt über Zoom. Bitte überprüfen Sie ggf. auch den Spam-Ordner.

Es handelt sich um Wiederholungstermine.

Termin: Dienstag, 11.06.2024 | 09:30 - 12:00 Uhr | Zur Anmeldung

Die Zahl demenziell erkrankter Personen nimmt in unserer Gesellschaft immer weiter zu. Eine Demenz ist weitaus mehr als eine Gedächtnisstörung. Sie kann sich auf das Verhalten und die Persönlichkeit auswirken und auch die Ernährung in unterschiedlichen Formen beeinträchtigen. Auf diese verschiedenen Facetten wird das Online-Fortbildungsseminar eingehen. Folgende Aspekte werden in unserem Online-Seminar angesprochen:

• Wie beeinflusst Demenz das Essen und Trinken und welches Speise- bzw. Getränkeangebot ergibt sich daraus?
• Wie kann Demenzerkrankten Essen und Trinken angeboten werden? 

Die Fortbildungsseminare richten sich an Beschäftige aus Küche, Hauswirtschaft und Pflege stationärer Senioreneinrichtungen und finden per Zoom-Konferenz statt. Sie sind für Sie als Teilnehmer:in kostenfrei. Die Teilnehmerzahl ist je Veranstaltung auf 30 Personen begrenzt. Für die Teilnahme ist die Nutzung eines PCs mit Mikrofon notwendig. Weitere technische Hinweise finden Sie hier.

Pro genutztem PC muss eine Anmeldung erfolgen. Wenn Sie mit mehreren Personen (max. 3) an einem PC teilnehmen möchten, ist eine Anmeldung ausreichend. Schreiben Sie dann bitte die Namen der Personen in das Kommentarfeld.
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Es handelt sich um Wiederholungstermine.

Termin: Mittwoch, 30.10.2024 | 09:30 - 12:00 Uhr | Zur Anmeldung

Wenn der Mund nicht „in Ordnung“ ist, sind Mahlzeiten nicht zu genießen.

• Welche Probleme können im Alter auftreten?
• Wie viele Zähne braucht man zum Essen?
• Welche und wie viel Pflege ist für einen gesunden Mund notwendig?
• Und was hat die Allgemeingesundheit mit der Zahn- und Mundgesundheit zu tun?

In der Fortbildung erhalten Sie hilfreiche Tipps, die es Senior:innen mit Beeinträchtigungen ermöglichen, leichter eine gesunde und saubere Mundhöhle zu erreichen.

Die Veranstaltung ist offen für alle Interessierten.

Kooperationspartner ist die Zahnärztekammer Westfalen-Lippe, Arbeitsgruppe der Servicestelle für Menschen mit Beeinträchtigungen.
Referentin: Dr. Ilse Weinfurtner, Spezialistin für Seniorenzahnmedizin

Die Veranstaltung findet per Zoom-Konferenz statt und ist kostenfrei. Weitere technische Hinweise finden Sie hier. Pro genutztem PC muss eine Anmeldung erfolgen. Wenn Sie mit mehreren Personen (max. 3) an einem PC teilnehmen möchten, ist eine Anmeldung ausreichend. Schreiben Sie dann bitte die Namen der Personen in das Kommentarfeld.
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Es handelt sich um Wiederholungstermine.

Termin: Donnerstag, 12.09.2024 | 09:30 - 12:00 Uhr | Zur Anmeldung

Gemeinsam für gute Ernährung im Alter – Die Vernetzungsstelle Seniorenernährung NRW lädt Anbietende von "Essen auf Rädern" zu einer digitalen Informations- und Austauschveranstaltung am 15. Mai 2024 ein.

Weitere Informationen und Anmeldemöglichkeit

Anlässlich des „Internationalen Tages der älteren Menschen“ am 1. Oktober haben die Vernetzungsstellen Seniorenernährung und ähnlichen Institutionen den „Tag der Seniorenernährung“ ins Leben gerufen. Damit soll die Bedeutung der Ernährung im Alter stärker in den Fokus gerückt werden.

Hier finden Sie Informationen zu den Aktionen zum Tag der Seniorenernährung in NRW in den Jahren 2022 und 2023.

Zum digitalen Fachtag "Flüssigkeitsaufnahme (nicht nur) bei Hitze" am 23. August 2023 waren Senioreneinrichtungen, Multiplikator:innen in der Seniorenarbeit und alle Interessierten eingeladen.
Weitere Informationen finden Sie hier.

Einen Rückblick auf den digitalen Fachtag 2022 "Ernährung im Alter - Alles anders?" vom 17. August 2022 finden Sie hier.

Die moderierten Dialogforen richten sich an Multiplikator:innen der Gesundheitsförderung, Seniorenarbeit bzw. Pflege in Nordrhein-Westfalen und dienen dem Austausch und der Vernetzung zum Thema Seniorenernährung. Weitere Informationen finden Sie hier. Das nächste Dialogforum findet am Donnerstag, 04.07.2024 statt.

Für Verantwortliche in der Gemeinschaftsverpflegung laden die DGE-Projekte „IN FORM in der Gemeinschaftsverpflegung“ einmal im Monat, dienstags in der Zeit von 14.30 – 15.30 Uhr zum Austausch ein. WissensSchnittchen liefert innerhalb von 60 Minuten – wissenschaftsbasiert und praxisnah zugleich – neue Handlungsansätze für Einrichtungen. Dabei wird das Praxis-Wissen geteilt und aufgefrischt. Die Termine und Themen finden Sie hier.